==山芋== 山芋は大きく分けて4種類に分けられます。 現在もっとも多く流通している『長芋』は、中国が原産地。長い棒状で、水分が多く粘りが少なく、とろろにはあまり向きませんが、千切りにしてシャキシャキとした歯触りを活かし … 続きを読む ==山芋==